N.E.E.D

當歸是中醫最常用的藥物之一，
含有大量揮發油、水溶性生物鹼、維生素Ｂ2、維生素Ｅ，
有機酸(如阿魏酸、葉酸、菸鹼酸)及微量元素等多種有機成分。

◆人蔘是什麼?
人蔘屬五加科(Aralianceae)，別名神草、地精、人銜。
歷代眾多古今醫學典籍之記載更維繫其補品之王。
高麗人蔘最重要的成份就是3～6%的皂角甘，這也是決定人蔘好壞之重要因素。

●人蔘調理素：滋補強壯、扶正固本
Israel I. Brekhman 博士（前蘇聯國家科學研究院的研究員）
以其探討人蔘三十餘年的心得指出，
人蔘之所以被東方傳統醫學公認為「滋補強壯、扶正固本」的補養極品，
在於人蔘本來就是「調理素（adaptogen ，或稱適應原）」；
就是說，人蔘會對人體進行「整體性的調節作用」，因此能夠將異常的生理變化，
引導回復成原有的正常健康狀態。

◆人蔘的功效

◆冬蟲夏草是什麼?
冬蟲夏草含21 種氨基酸及蛋白質、蟲草素、蟲草多醣、
甘露糖醇、維生素B1、B2、B12、E 及K、稀有礦物質、必需脂肪酸及固醇類。
這些綜合性的營養素使冬蟲夏草在人體展現無以比擬的滋補、調養的功效。
冬蟲夏草能保護呼吸器官，免於感染、減輕氣喘及改善咳嗽。
具有調節荷爾蒙分泌及新陳代謝、強化性功能，
預防陽痿、改善更年期症候群、抵抗慢性疲勞、增強體能及恢復精力的功能，

靈芝(Ganoderma)

長久以來在中國被稱為神草、仙草、不老草等，
在日本又稱為吉祥茸，因為它的功效靈驗，而芝字意為雲狀的菇，後人便稱為靈芝。
它具有促進人體天然的殺手細胞生長的特質，
靈芝雖然已有兩千年歷史，但有關於科學方面研究卻開始於1970 年代，
而到90 年代才有較深入之研究，
今天日本、大陸、加拿大、美國、德國、紐西蘭等各國都有專門研究靈芝之機構。

◆纖維素（Cellulose)
是指植物中不能被人體消化吸收的食物成份。
它雖然不提供任何熱量或養分，但是對人體有好幾種重要的功能。

◆纖維素分為可溶性和非可溶性兩種：

●可溶性纖維－－例如蘋果、燕麥麩和綠花椰菜裡面的果膠及植物膠，
可以延緩食物通過小腸的速度。
許多研究都表明，水溶性纖維可與膽酸、膽鹽結合，
增加兩者由糞便排出之量，促使肝臟將膽固醇轉變成膽酸、膽鹽，
另在腸道減少脂肪的消化與吸收率（脂肪要分解脂肪時必須靠膽酸、膽鹽當乳化劑）
因此可降低血膽固醇及血脂肪。
另外因水溶性纖維食物內含多醣，吸收較慢，升醣指數較低，
糖尿病患高水溶性纖維的飲食可以使血糖降低，以趨減緩糖尿病的病況。
對於大腸激躁便祕的改善也相當受推薦。

●非可溶性纖維－－存在於芹菜、小麥麩、菜豆及斑豆等食物當中，
會加速食物通過小腸的時間，不僅能幫助預防便秘及消化疾病（如憩室形成），
還可預防發生結腸癌、肺癌、乳腺癌和子宮頸癌等等。研究表明，
在以纖維素為主食的地區（如非洲），比起在纖維素攝取量低的國家（如美國），
人們患腸癌的機率要低很多。

植物綜合酵素(MultupleEnzymes)

酵素是維繫生命的關鍵。
人體內與食物中經常存在一些酵素，能推動體內代謝反應，
在人體內利用基因功能合成的酵素，
主要作用在消化食物（消化酵素）以及維持生命（代謝酵素）
而這類酵素有一定生成量，隨年齡增加，含量會遞減。

◆什麼是大豆異黃酮素

其實異黃酮素是一個化學結構的總稱，
很多植物中都含有異黃酮素，大豆異黃酮係一種植物色素。
雖有12 種結構不同的異黃酮(如Genistein,Daidzein,Glycitein 等)
而以Genistein 為大豆所含的主要異黃酮。
其作用（生理機能）類似女性動情激素(Estrogen)而另稱為植物動情激素(Phytoestrogen)。
大豆異黃酮素具有複雜的性質，對於人體的腦部、骨骼、心血管產生了正向保護的作用。

月見草的學名為Denthersteraptera

原產於墨西哥和中美洲地區，因為這種植物只在傍晚開花白天凋謝，
所以又名「EveningPrimroseoil」中文又翻譯為「晚櫻草」。

月見草油含有大量的必需脂肪酸-γ-亞麻油酸（GLA），
其活性比亞麻油酸高了十幾倍，
並且最早利用月見草來治療的疾病是多發性硬化症、異位性皮膚炎、風濕性關節炎。

月見草原產於美洲一代，
印地安人在數百年前就已發現月見草的醫療價值，將整顆的月見草浸泡在溫水中，
製成湖狀的膏藥治療淤傷並且也將之敷於皮膚表面用來治療皮膚的外傷與皮膚炎。
到18 世紀的時才被載運棉花的船隻一併將種子夾帶到英國，
也是在此時歐洲才開始將月見草的功效發揚光大，許多科學家、醫師紛紛投入月見草的研究，
並用於多發性硬化症、異位性皮膚炎、風濕性關節炎治療。

◆洛神花

洛神花，學名：HibiscussabdariffaL

花內含三大豐富的稀有元素：
protocatechuicacid(PCA)/原兒茶酸、Anthocyanidins/天然花青素、
Flavonoids/天然類黃酮素、Polyphenols/天然總多酚。

◆功效：

●強身、健胃、利尿、消除疲勞，改善食慾不振、解熱、宿醉、喉嚨痛。
全株均可用,能治高血壓，對於便秘和皮膚粗糙也有幫助。
還能控制血脂，對肝臟有保護的作用，
原因在於他擁有豐富的原兒茶酸。

◆特色

蔓越莓屬蔓越橘科，又稱小紅莓。
需要以特殊的環境及氣候條件栽培，全球產區不到4 萬英畝，產量有限，
因而有「北美的紅寶石」之美稱。

相關研究顯示，蔓越莓抗菌黏附機制在臨床治療及流行病學的研究上，都有相當突出的表現。

◆葡萄子

葡萄子萃取物中含有稱為原花色素(OligoProanthocyanidin)的強力抗氧化物，
又稱為OPC,能有效消除自由基有害物質，並協助維持正常的血小板功能。

●Proanthocyanidines（前花青素）
也被叫做¡ OPCs¡ oligomeric proanthocyanidines 和¡ P 輔酵素s¡procyanidolic oligomers，
營養學上的分類，被歸為bioflavonoid（生物類黃酮）的一族。

◆綠茶與兒茶素

近期的研究指出，綠茶多酚類物質，特別是其中的兒茶素成份，
可幫助身體健康以因應周遭環境的污染和壓力。
甚至對於老年人保健，抽菸、飲酒者，體重超過標準者之身體健康，也有相當的助益。

◆葉黃素是什麼

葉黃體素及玉米黃質是存在人類視網膜上的色素斑點，
主要是吸收紫外線及含較多自由基的輻射光源以保護細胞不受傷害，
吸收光害自由基，擔任保護細胞正常化的角色。
天然植物中含有葉黃體素的植物比含玉米黃質為多，
具保護眼睛功效的枸杞子正因為含有豐富的玉米黃質，才具有明目的效果。

自然界中，同時含有葉黃體素和玉米黃質最多的植物就是Marigold 金盞花的花瓣。

 
您是否常感眼睛酸澀、分泌物增多、甚或視力模糊、眼前有黑點或黑影？

小心！這可能是身體發出的警訊，告訴您該好好保養自己的眼睛了。

◆納豆的起源

納豆是日本的國寶級食物，日本人食用納豆已有上千年歷史，
隨著日本成為全世界最長壽的國家，納豆也成為神秘的『藥膳食品』，
一躍而成為全世界矚目的焦點。