◆人蔘是什麼?
人蔘屬五加科(Aralianceae)，別名神草、地精、人銜。
歷代眾多古今醫學典籍之記載更維繫其補品之王。
高麗人蔘最重要的成份就是3～6%的皂角甘，這也是決定人蔘好壞之重要因素。
●人蔘調理素：滋補強壯、扶正固本
Israel I. Brekhman 博士（前蘇聯國家科學研究院的研究員）
以其探討人蔘三十餘年的心得指出，
人蔘之所以被東方傳統醫學公認為「滋補強壯、扶正固本」的補養極品，
在於人蔘本來就是「調理素（adaptogen ，或稱適應原）」；
就是說，人蔘會對人體進行「整體性的調節作用」，因此能夠將異常的生理變化，
引導回復成原有的正常健康狀態。
◆人蔘的功效
●神經系統的調節功效
以人蔘主成份「人蔘皂甘（ginsenoids）」對神經系統的調節功效為例說明之，
人蔘皂甘Rb1 能夠鎮靜神經（安神）、而人蔘皂甘Rg1 可以興奮神經（增加靈敏反應），
因此人蔘用法的不同，就會有不同的效果。
這種雙向的生理機能調節作用，就是人蔘「調理素（adaptogen）」作用的最好說明。
美國伊利諾大學生藥學科Norman R. Farnworth博士
也證實人蔘這種「調理素 （adaptogen）作用」的理論，與中醫所稱「調榮養衛」，實有異曲同工之妙。
●促進腦神經細胞生長及預防細胞損傷
據韓國人蔘公社學者研究指出，
高麗人蔘含有的G-Rg 與G-Rb 裏有促進腦神經細胞生長及防禦細胞損傷的效果，
並能對記憶力、理解力、判斷力、集中力等有良好的提高學習能力。
因高麗人蔘含有皂芅，能抑制藥物或受打擊引起的記憶力減退狀況，又對健忘症及行動能力非常良好改善。
此由於皂甘對大腦能量代謝中的重要角色：酵素的活化作用。
●預防血栓症與動脈硬化
日本田村泰醫學博士研究發現，將高麗人蔘的皂甘依類別調查兔子的血管擴張，
結果發現G-Rg、G-Rb、G-Ro。有擴張血管的效果，且能提昇心筋的氧氣消耗率與收縮率，
因而增加心搏出量及靜脈流量，又可抑制血小板凝集作用，有效預防血栓症與動脈硬化疾病。
國人對動脈硬化及血壓稍高的症狀，皆不敢服用之人蔘，
依以上所述，對上述症狀，服用人蔘是有益無害的。
依日本學者，今村陽一以十九名高血壓患者為對象，持續三個月服用高麗蔘後，收縮壓明顯下降，
像失眠、口渴、疲勞感等自覺症狀也有明顯好轉。
並且在三一六名對象對血中膽固醇進行臨床實驗，服用人蔘後亦有非常良好的下降。
●改善糖尿病
日本奧田拓道醫學博士，研究高麗人蔘又指出，
人蔘所含的G-Rb 可減少糖尿誘發物質所處理引起得血糖增加，
並可改善糖尿病的症狀，促進蛋白質合成，血中BUN 值的正常化等的效果。
另一方面針對接受胰島素治療糖尿病患者，可減少胰島素的用量，
尤其對眩暈、肩膀痠痛、手腳冰冷及發痲，胸部壓迫感，口渴倦怠等的自覺症狀，有明顯的改善。
所以患有糖尿病的病人，長期一日服三至五錢的高麗蔘，對健康裨益甚大。
●補氣
其次，應用人蔘的角度就中醫而言則是從人蔘的屬性來看，
人蔘的補性從涼補到溫補，不是由成份來發揮功效而是由平衡體內寒熱乾濕來發揮療效，
一般來說人蔘都用在捕氣，氣旺則能生血，
人蔘雖是補氣要藥，亦可與諸藥同用，用之補則補，用在攻則攻，端賴君臣配合得宜，
使藥得力，如升陽、補陰、定神、健脾壯胃諸症皆廣為醫者所使用。
凡大吐大瀉，大汗後耗及元氣大損，虛極欲脫之症， 單用人蔘濃煎服食必如神效，
所以本草經疏謂「人蔘為治虛勞內傷第一要藥」。
另又可入於血藥亦有獨特的療效，如婦科的血崩、脫血、血暈等症，
以大量的人蔘獨用之，謂之「獨蔘湯」，濃煎頓服，挽救性命於瞬息之間，功效最為快速。
●升陽
男性多吃人蔘，對「性」趣缺缺的也能使其恢復信心，再展雄風。
依據台北醫學院生藥學研究所舉辦的生藥研討會，南伊利諾州李哲夫教授，
對老鼠的實驗，老鼠服用人蔘後，陰莖勃起的速度比不服用的要快五倍，
對魚水之歡也興致勃勃，因為人蔘含有人蔘皂素，會刺激內皮細胞，
能釋放一氧化氮，使其擴張血管，陰莖海綿體即舒張。
而人蔘刺激內皮細胞後，陰莖平滑肌放鬆，充血而勃起。
所以用此推論，若每日人蔘，對於人體的「陽氣不足」必大有治療的效果。
而對於缺乏精蟲的男人，服用人蔘一段時間，精蟲數與精蟲的活動能力，也大為增加。
●抗壓
又依據中國醫學院，中國藥學研究所張永勳副教授等學者對人蔘的研究，
利用白老鼠實驗中，發現人蔘有消除疲勞及增進持久力的卓越效能，
服食過人蔘的白老鼠游泳時間為無服食的增加耐力兩倍。
在夜晚上班勞心勞力的工作人員為對象，抽樣檢驗的結果，
服用人蔘後，能恢復壓力所引起的血糖值上昇，並能改善業務執行能力、情緒、適應性等。
此可證明人蔘在改善人體生理功能的同時、抗壓力的功能也特別強大。
人蔘在國人的心目中，認為只是一種高貴的補藥，其實其效果並非完全在補，
對於高血壓、尿糖的患者，經學者專家研究證實，的確有良好減輕症狀的效果。
◆人蔘服用禁忌事項
一般來說，以人蔘作為每日養生的食品，最好要從少量開始，並把握長期服用的原則。
空腹服用人蔘最能夠有效吸收其所含成份，
因此專家會建議服用人蔘的最佳時機為飯前一小時或早晨起床後。
不過要是有感冒、失眠、氣喘、高血壓等症狀，請務必先就醫診治；
最好待身體復原之後才服用人蔘。
此外，維他命C 、單寧酸會妨礙人蔘的吸收，
因此飲用人蔘時最好不要喝茶，也要記得避免與檸檬汁等高維他命C 含量的飲料共服。
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