◆葡萄子
葡萄子萃取物中含有稱為原花色素(OligoProanthocyanidin)的強力抗氧化物，
又稱為OPC,能有效消除自由基有害物質，並協助維持正常的血小板功能。
●Proanthocyanidines（前花青素）
也被叫做¡ OPCs¡ oligomeric proanthocyanidines 和¡ P 輔酵素s¡procyanidolic oligomers，
營養學上的分類，被歸為bioflavonoid（生物類黃酮）的一族。
最先發現前花青素的是法國科學家麥司克里博士（Dr.Jack Masguilier），
他自花生的紅色內皮中分離出這項物質，
如今，我們則是經由葡萄子和松樹皮抽取物得到。
雖然前花青素是蔬果自然產生之物，
但因烹調過程中的流失，實際被人體攝取的量幾乎沒有。
原花色素抗氧化活性比維生素C、E 及β-胡蘿蔔素強20-50 倍。
在排除過氧化陰離子自由基能力比維生素E 強100%，比維生素C 強575%，
並且在排除腹腔吞噬細胞產生自由基時，
抑制自由基造成DNA 片段(Fragmentation)和降低過氧化脂質自由基上，
均有明顯比維生素C、E 及β-胡蘿蔔素更有效。
◆OPC 的功用 :
前花青素的最主要功能是其強抗氧化的能力，
穩定膠原質（輔酵素llagen），維持彈力素（elastin）。
膠原質、彈力素是兩種相當重要的蛋白質，與組織間的連結、血管和肌肉有密切的關係。
也許是前花青素對血管的影響，
有一項雙盲試驗報告，前花青素可以在整形手術後的11.4 到15.8 天，降低水腫的發生。
雖然有人提出前花青素具有抗基因突變的可能，但目前為止，這樣的假設還在初期的實驗階段。
●血管守護者
前花青素是強力的血管守護者，
維護人體包括了微血管、動脈和靜脈所組成，專司血液的輸送的循環系統。
前花青素能阻止膽固醇在動脈管壁上囤積，進而維護血液順暢流通。
在法國，前花青素就被廣泛的利用在高血壓的治療與心臟病的預防上。
此外，它也被拿來治療靜脈曲張的毛病，此症將導致腿部的神經損害或血液凝塊。
●改善靜脈曲張
一些利用雙盲試驗所得到的結果。
每日服用兩顆50mg 的前花青素錠劑可以強化微血管；
此外在法國，有研究員報告，每天服用150mg 的前花青素，
將可以對婦女常見的長期性靜脈曲張有所助益；
甚至，另一位法國研究員提出，
每日服用量增加至300mg（分次服用共三顆100mg 的錠劑），
更可以在四個星期內，得到改善。
●保護膠原蛋白
前花青素對膠原蛋白具有保護作用。
膠原蛋白負責將皮膚和其他組織結合在一起；
亦是結締組織中主要的蛋白質，非常容易受到自由基的破壞。
前花青素可以抑制有害酵素的活動，以免它去攻擊膠原蛋白並使之衰敗。
有關老化的自由基理論提出，動脈壁上的膠原蛋白遭到破壞，促使斑塊的堆積，然後造成血塊形成。
可想而知，如果血塊是在心臟動脈中形成，引發心臟病的可能會大大增加；
若是發生在腦袋瓜的動脈中，將導致中風的發生。
除此之外，維護健康骨骼、軟骨、牙齦和眼睛，膠原蛋白也是功不可沒的。
前花青素保護膠原蛋白的結果，不僅對健康有益，還可使人看來更漂亮，
因為維持了膠原蛋白的完整，可避免皮膚塌陷而出現皺紋，進一步的預防皮膚老化。
●保護視力
持續五個星期，每天服用200mg 的前花青素，
對於健康的人，可以促進其視力上功能，在黑暗環境中，能很快的適應突然而來的亮光。
●抗氧化功能
有關前花青素的抗氧化功能研究，目前尚未有強而有力的實驗報告，
針對於此一補充品的主要功能，也許可以和其他的類生物黃酮，做一個較明顯的區分。
前花青素還是個強力的螯合物，能捍衛人體抵抗不穩定的金屬，
以免它們產生氧化破壞，助長了自由基的危害。
●美顏美容作用
原花青素的抗氧化效率比維生素C 高18 倍，同時它可以增強維生素C 的效用，
使皮膚代謝良好，預防黑色素囤積，為天然的防曬物質，美白皮膚，讓皮膚更白晢潤澤。
保護肌膚免於紫外線的荼毒並預防膠原纖維及彈性纖維的退化，
使肌膚保持應有的彈性及張力，避免皮膚下垂及皺紋產生，
使肌膚的年齡加密原花青素具有強力抗氧化作用，可有效清除體內的自由基，
減少肌膚細胞老化，並可有效阻止陽光紫外線對皮膚細胞的殺傷力。
並因具增強維生素C 的作用，促進膠原蛋白的生成，恢復肌膚的光澤與彈性。
可保護皮膚免於老化的傷害,因此稱之為"口服的皮膚保養品"。
●改善關節發炎的症狀
原花青素具有是有效的關節發炎現象的疏解物質,具有強力抗氧化作用，
可有效清除體內的自由基，減少對關節軟骨的傷害，阻止發炎物質的釋放，緩解關節發炎的現象。
●預防糖尿病併發症
原花青素具有強力抗氧化作用，可有效消除體內的自由基，減少對血管細胞的傷害，
並因強化微血管，減少糖尿病患者因血管壞死併發視網模病變及腎臟病變。
●預防腦部病變
原花青素的小分子結構能夠通透血腦障壁，提供及加強腦內抗氧化的功能，
預防腦細胞的病變及老化，可能減少老人痴呆的風險。
●預防惡性腫瘤
在免疫系統上，原花青素具有毒殺乳癌、肺癌及胃癌細胞的功能，
對於胃黏膜細胞有促進生長效果。
有強力抗氧化作用，可有效清除體內的自由基，減少細胞病變，抑制癌細胞生長和擴散。
◆食用量
每天我們應該補充多少量的OPC 呢？
一些營養學家提出，前花青素的理想補充劑量是每天50-100mg，
不過實際上，在現階段並沒有找出一個最適合的使用量，
安全上也沒有副作用或是其它的交互影響呢。
類黃酮素是相當普遍的存在於自然界中，特別是前花青素，並未見有任何的副作用，
基本上，這些物質都是水溶性，攝取的過多，也只不過是隨尿液排出罷了。
因為前花青素在人體中，扮演了一個類似維他命C 抗氧化功能的角色，
是以當我們在補充前花青素的時候，體內的維他命C 大多會被保留下來。
此外，截至目前為止，還沒發現有前花青素可能產生交互影響的藥物。
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