抗體是免疫系統不可或缺的成員，是由B 細胞所產生，
又稱為免疫球蛋白（Immiunoglobulin）。
當抗體與抗原結合之後，抗體就會和抗原一起被吞噬細胞吃掉，達到殲滅病源菌的作用。
- Nov 19 Wed 2008 16:47
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免疫球蛋白-抗體的功能
抗體是免疫系統不可或缺的成員，是由B 細胞所產生，
又稱為免疫球蛋白（Immiunoglobulin）。
當抗體與抗原結合之後，抗體就會和抗原一起被吞噬細胞吃掉，達到殲滅病源菌的作用。
- Nov 19 Wed 2008 16:40
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鈣
◆鈣是什麼
鈣是人體含量最多，需要量也最大的礦物質。
人體中的鈣有99%存在於骨骼與牙齒中，其他的1%則分散於全身各處。
不要小看了這1%，神經傳導，肌肉收縮，血液凝固，心臟跳動，
荷爾蒙的作用等生理反應它們都參一角。
這1%攸關生死，因人體組織及血液中鈣的濃度必需保持恆定，否則會威脅生命安全。
鈣是人體含量最多，需要量也最大的礦物質。
人體中的鈣有99%存在於骨骼與牙齒中，其他的1%則分散於全身各處。
不要小看了這1%，神經傳導，肌肉收縮，血液凝固，心臟跳動，
荷爾蒙的作用等生理反應它們都參一角。
這1%攸關生死，因人體組織及血液中鈣的濃度必需保持恆定，否則會威脅生命安全。
- Nov 19 Wed 2008 16:37
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啤酒酵母
◆什麼是啤酒酵母
啤酒酵母含有豐富的維他命B 群、胺基酸、多種維他命、礦物質，
參與人體重要的生理代謝反應，就像是個天然的綜合維他命。
啤酒酵母中有高達50﹪以上的成分是蛋白質，
含有完整的胺基酸群，是補充優質蛋白質的最佳來源。
啤酒酵母亦含有豐富的膳食纖維，有助於便秘的舒緩。
此外，啤酒酵母更是開胃、助消化的營養補充品。
啤酒酵母含有豐富的維他命B 群、胺基酸、多種維他命、礦物質，
參與人體重要的生理代謝反應，就像是個天然的綜合維他命。
啤酒酵母中有高達50﹪以上的成分是蛋白質，
含有完整的胺基酸群，是補充優質蛋白質的最佳來源。
啤酒酵母亦含有豐富的膳食纖維，有助於便秘的舒緩。
此外，啤酒酵母更是開胃、助消化的營養補充品。
- Nov 19 Wed 2008 16:28
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優酪乳酸菌
◆什麼是優酪乳酸菌：
優酪乳自古以來就是遊牧民族絕佳的營養補充品。
1908 年諾貝爾醫學獎得主梅屈尼可夫就研究證實優酪乳中的乳酸菌，
就是保加利亞一帶住民長壽的原因。
現代人營養不均衡，生活不正常，加上壓力大，又愛亂吃藥，造成腸道細菌生態改變，
害菌孳生，最後造成消化機能失調，甚至於造成癌症等文明病的發生。
廣告中常提到的A﹑B 菌分別是指
LactobacillusAcidophilus（嗜酸性乳酸菌）及Bifidus（比菲德氏菌﹑雙叉桿菌）。
以比菲德氏菌來說，它出生時即存在於腸道中，
如果餵食母奶，嬰兒體內的比菲德氏菌可佔百分之九十五以上的優勢，
但如果餵食嬰兒配方奶粉比菲德氏菌就會減少。
因此餵母乳的嬰兒比較不容易拉肚子，因為腸道被比菲德氏菌盤據，造成腹瀉的害菌就無法囂張了。
不過要如何把A﹑B 等好菌送到腸道中也是問題，
因此有廠商將菌種包上了腸衣膜（到腸內才會溶解，也被取了個好聽的名字叫「晶球」）。
不過被送到腸中的乳酸菌水土不服最後活不下去的居多，
因此一來要持續補充，二來也要搭配良好的飲食習慣讓腸內好菌有更合適的生存空間。
優酪乳自古以來就是遊牧民族絕佳的營養補充品。
1908 年諾貝爾醫學獎得主梅屈尼可夫就研究證實優酪乳中的乳酸菌，
就是保加利亞一帶住民長壽的原因。
現代人營養不均衡，生活不正常，加上壓力大，又愛亂吃藥，造成腸道細菌生態改變，
害菌孳生，最後造成消化機能失調，甚至於造成癌症等文明病的發生。
廣告中常提到的A﹑B 菌分別是指
LactobacillusAcidophilus（嗜酸性乳酸菌）及Bifidus（比菲德氏菌﹑雙叉桿菌）。
以比菲德氏菌來說，它出生時即存在於腸道中，
如果餵食母奶，嬰兒體內的比菲德氏菌可佔百分之九十五以上的優勢，
但如果餵食嬰兒配方奶粉比菲德氏菌就會減少。
因此餵母乳的嬰兒比較不容易拉肚子，因為腸道被比菲德氏菌盤據，造成腹瀉的害菌就無法囂張了。
不過要如何把A﹑B 等好菌送到腸道中也是問題，
因此有廠商將菌種包上了腸衣膜（到腸內才會溶解，也被取了個好聽的名字叫「晶球」）。
不過被送到腸中的乳酸菌水土不服最後活不下去的居多，
因此一來要持續補充，二來也要搭配良好的飲食習慣讓腸內好菌有更合適的生存空間。
- Nov 19 Wed 2008 16:19
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葡萄糖胺
葡萄糖胺(Glucosamine)是動物及人體內的一種胺基糖，
是以具有黏度的黏多醣成分（是一種多醣體的組成成分）存在於軟骨與結締組織的各處，
也是形成軟骨細胞最重要的營養素之一，
可以轉換成軟骨素，促進體內蛋白多糖以及膠原蛋白的製造，補充關節滑液，
並提供受傷後關節恢復健康軟骨組織所必須的材料。
人類與動物都可以在體內自行合成葡萄胺，只是隨著年齡的增加，合成的速度趕不上分解的速度，
於是發生體內及關節缺乏葡萄胺的現象，進而影響關節內細胞的新陳代謝，必須外界的補充。
是以具有黏度的黏多醣成分（是一種多醣體的組成成分）存在於軟骨與結締組織的各處，
也是形成軟骨細胞最重要的營養素之一，
可以轉換成軟骨素，促進體內蛋白多糖以及膠原蛋白的製造，補充關節滑液，
並提供受傷後關節恢復健康軟骨組織所必須的材料。
人類與動物都可以在體內自行合成葡萄胺，只是隨著年齡的增加，合成的速度趕不上分解的速度，
於是發生體內及關節缺乏葡萄胺的現象，進而影響關節內細胞的新陳代謝，必須外界的補充。
- Nov 19 Wed 2008 16:05
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蜆
蜆是古老的養肝補品，
本草綱目中記載：「蜆，主治開胃、壓丹石藥毒、去暴熱、明目、利小便、解酒毒、治目黃」。
蜆湯早已經被民間視為珍貴重要的保肝良品，對於操勞過度，肝病或長期飲酒應酬者，
素以蜆湯為良好的解肝勞營養補品。
本草綱目中記載：「蜆，主治開胃、壓丹石藥毒、去暴熱、明目、利小便、解酒毒、治目黃」。
蜆湯早已經被民間視為珍貴重要的保肝良品，對於操勞過度，肝病或長期飲酒應酬者，
素以蜆湯為良好的解肝勞營養補品。
- Nov 19 Wed 2008 15:49
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膠原蛋白
◆膠原蛋白是什麼？
膠原蛋白是構成各種細胞外間質的聚合物，
約佔人體總蛋白質含量的25～35％，分布遍及全身各個組織器官，
它的胺基酸組成(glycine，proline，hydroxyproline 含量多)與一般蛋白質不同，
特殊的螺旋立體結構，讓組織具有良好的張力、拉力及粘彈力。
人體的皮膚、血管、韌帶、關節、軟骨、血管、內臟器官（肺、心）等，
都含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白主要的生理機能是做為結締組織的黏合物質，
以提供相關結構一個安定、有力的支撐架構。
當結締組織與肌肉或其他器官一起負責新陳代謝的機能時，膠原蛋白會發揮相關的生理機能。
膠原蛋白是構成各種細胞外間質的聚合物，
約佔人體總蛋白質含量的25～35％，分布遍及全身各個組織器官，
它的胺基酸組成(glycine，proline，hydroxyproline 含量多)與一般蛋白質不同，
特殊的螺旋立體結構，讓組織具有良好的張力、拉力及粘彈力。
人體的皮膚、血管、韌帶、關節、軟骨、血管、內臟器官（肺、心）等，
都含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白主要的生理機能是做為結締組織的黏合物質，
以提供相關結構一個安定、有力的支撐架構。
當結締組織與肌肉或其他器官一起負責新陳代謝的機能時，膠原蛋白會發揮相關的生理機能。
- Nov 19 Wed 2008 15:43
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初乳蛋白
◆什麼是初乳蛋白
初乳，是打開生命大門的金鑰匙。
母體生產後最初幾天分泌的乳汁叫初乳，雖然不多但濃度很高，與成熟乳比較，
初乳中富含抗體、豐富的蛋白質、較低的脂肪及嬰兒所需要的各種酵素類、碳水化合物等，
這些都是其它任何食品無法提供的。
初乳，是打開生命大門的金鑰匙。
母體生產後最初幾天分泌的乳汁叫初乳，雖然不多但濃度很高，與成熟乳比較，
初乳中富含抗體、豐富的蛋白質、較低的脂肪及嬰兒所需要的各種酵素類、碳水化合物等，
這些都是其它任何食品無法提供的。
- Nov 19 Wed 2008 15:34
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乳鐵蛋白
◆乳鐵蛋白的作用機轉
乳鐵蛋白是存在乳清蛋白中的醣蛋白，
由於與鐵結合的特性，使它具有抗菌及抗病毒的特性，
美國FDA 於2003 年正式公布，將乳鐵蛋白的水溶液噴灑在市場的冰鮮牛肉上，
可以抑制肉品表面的微生物滋長。
乳鐵蛋白同時也被證實具有促進免疫T 細胞、吞噬細胞、殺手細胞、
腫瘤破壞因子（THF-alpha）及介白質（Interleukin-6）的活性，
乳鐵蛋白亦證實對腸病毒感染具有保護作用。
乳鐵蛋白的抗氧化作用也是另一個強化免疫系統的機轉，
消除體內過多的自由基，使得乳鐵蛋白同時具有抗發炎的作用。
初乳中的免疫球蛋白經常因為是否能逃過成年人胃部強酸環境，
而被質疑其增加免疫力的效果，
不過乳鐵蛋白確實能夠被人體胃腸道所吸收而達到提高免疫力的作用。
乳鐵蛋白是存在乳清蛋白中的醣蛋白，
由於與鐵結合的特性，使它具有抗菌及抗病毒的特性，
美國FDA 於2003 年正式公布，將乳鐵蛋白的水溶液噴灑在市場的冰鮮牛肉上，
可以抑制肉品表面的微生物滋長。
乳鐵蛋白同時也被證實具有促進免疫T 細胞、吞噬細胞、殺手細胞、
腫瘤破壞因子（THF-alpha）及介白質（Interleukin-6）的活性，
乳鐵蛋白亦證實對腸病毒感染具有保護作用。
乳鐵蛋白的抗氧化作用也是另一個強化免疫系統的機轉，
消除體內過多的自由基，使得乳鐵蛋白同時具有抗發炎的作用。
初乳中的免疫球蛋白經常因為是否能逃過成年人胃部強酸環境，
而被質疑其增加免疫力的效果，
不過乳鐵蛋白確實能夠被人體胃腸道所吸收而達到提高免疫力的作用。
- Nov 19 Wed 2008 15:21
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當歸
當歸是中醫最常用的藥物之一，
含有大量揮發油、水溶性生物鹼、維生素Ｂ2、維生素Ｅ，
有機酸(如阿魏酸、葉酸、菸鹼酸)及微量元素等多種有機成分。◆當歸主要的藥理作用 －
●一般藥理：當歸極能補血，又能活血，故有和血的功效，為治血病的重要之藥。
因它長於調經，為中醫婦科所重視，舉凡婦女月經不調，血處經閉，胎產諸症，皆為常用之藥品。
●對血液及心血管系統：
a.可使血栓減少，血栓增長速度減慢，有明顯的抗血栓作用。
b.增強骨髓的造血功能防治貧血和藥物導致的造血功能障礙，提高機體免疫力。
●對消化系統：對中毒引起的肝損傷具有保護作用；
對慢性肝損害有一定減輕纖維化和促進肝細胞功能恢復作用。
●呼吸系統：當歸浸膏對慢性氣管炎併發的肺氣腫和早期或緩解期肺心病有療效，
用藥後顯著改善肺通氣功能，體力有相當恢復。
●免疫作用：
當歸及其提取物阿魏酸鈉和當歸多醣對單核-巨噬細胞系統有明顯的刺激作用，
對免疫功能低下的機體也有免疫調解和恢復作用。對健康人的淋巴細胞轉化也有促進作用。
●抗炎作用：當歸成分正丁烯內酯及本內酯可鬆弛氣管平滑肌，
對抗組織胺-乙醯膽鹼引起的支氣管氣喘。
●抗癌作用：當歸可廣泛用於各種腫瘤，尤其是婦科腫瘤，以氣血停滯、瘀血凝聚者最宜。
對血虛羸瘦的中晚期癌症或手術、放療、化療後正氣虛弱之患者，亦可選用當歸，以扶正抗癌。
●抗菌作用：當歸煎劑在試管內對大腸桿菌、傷寒及副傷寒桿菌、
痢疾桿菌、變形桿菌、白喉桿菌等有輕度抑制作用。
●除自由基：當歸中阿魏酸具有抗脂質過氧化作用，
能直接消除自由基，抑制氧化反應和自由基反應，
並能與生物膜磷脂結合，保護膜脂質拮抗自由基對組織的損害。
●.抗老防老：當歸煎劑對小鼠學習記憶具有明顯的影響，
用ㄚ迷宮法測定，當歸能改善三氯化鋁所致的癡呆，
降低癡呆小鼠腦的過氧化酯質水準和B 型單胺氧化的活性，能治療老年癡呆症。
●促進造血：當歸水浸液、阿魏酸納和當歸多醣，
均能顯著促進血紅蛋白及紅血球的生成，有抗貧血作用。
●潛在用途：皮膚的修復和美容。當歸多醣能刺激細胞增生，
所以它可能有活化皮膚細胞的作用，從而具有防衰老和美容的效果。
因為它能促進潰瘍癒合，所以它可用于糖尿病人肢體遠端潰瘍的治療。
當歸中醫臨床用於治療慢性氣管炎、支氣管氣喘、鼻炎、急性缺血性腦中風、
血栓閉塞性脈管炎、心律失調、高脂血症、蕁麻疹、白血球減少症。
當歸也用於血虛諸證及婦女月經不調、痛經、經閉等。但當歸在孕婦、月經過多者要慎用，大便溏泄者慎用。
含有大量揮發油、水溶性生物鹼、維生素Ｂ2、維生素Ｅ，
有機酸(如阿魏酸、葉酸、菸鹼酸)及微量元素等多種有機成分。◆當歸主要的藥理作用 －
●一般藥理：當歸極能補血，又能活血，故有和血的功效，為治血病的重要之藥。
因它長於調經，為中醫婦科所重視，舉凡婦女月經不調，血處經閉，胎產諸症，皆為常用之藥品。
●對血液及心血管系統：
a.可使血栓減少，血栓增長速度減慢，有明顯的抗血栓作用。
b.增強骨髓的造血功能防治貧血和藥物導致的造血功能障礙，提高機體免疫力。
●對消化系統：對中毒引起的肝損傷具有保護作用；
對慢性肝損害有一定減輕纖維化和促進肝細胞功能恢復作用。
●呼吸系統：當歸浸膏對慢性氣管炎併發的肺氣腫和早期或緩解期肺心病有療效，
用藥後顯著改善肺通氣功能，體力有相當恢復。
●免疫作用：
當歸及其提取物阿魏酸鈉和當歸多醣對單核-巨噬細胞系統有明顯的刺激作用，
對免疫功能低下的機體也有免疫調解和恢復作用。對健康人的淋巴細胞轉化也有促進作用。
●抗炎作用：當歸成分正丁烯內酯及本內酯可鬆弛氣管平滑肌，
對抗組織胺-乙醯膽鹼引起的支氣管氣喘。
●抗癌作用：當歸可廣泛用於各種腫瘤，尤其是婦科腫瘤，以氣血停滯、瘀血凝聚者最宜。
對血虛羸瘦的中晚期癌症或手術、放療、化療後正氣虛弱之患者，亦可選用當歸，以扶正抗癌。
●抗菌作用：當歸煎劑在試管內對大腸桿菌、傷寒及副傷寒桿菌、
痢疾桿菌、變形桿菌、白喉桿菌等有輕度抑制作用。
●除自由基：當歸中阿魏酸具有抗脂質過氧化作用，
能直接消除自由基，抑制氧化反應和自由基反應，
並能與生物膜磷脂結合，保護膜脂質拮抗自由基對組織的損害。
●.抗老防老：當歸煎劑對小鼠學習記憶具有明顯的影響，
用ㄚ迷宮法測定，當歸能改善三氯化鋁所致的癡呆，
降低癡呆小鼠腦的過氧化酯質水準和B 型單胺氧化的活性，能治療老年癡呆症。
●促進造血：當歸水浸液、阿魏酸納和當歸多醣，
均能顯著促進血紅蛋白及紅血球的生成，有抗貧血作用。
●潛在用途：皮膚的修復和美容。當歸多醣能刺激細胞增生，
所以它可能有活化皮膚細胞的作用，從而具有防衰老和美容的效果。
因為它能促進潰瘍癒合，所以它可用于糖尿病人肢體遠端潰瘍的治療。
當歸中醫臨床用於治療慢性氣管炎、支氣管氣喘、鼻炎、急性缺血性腦中風、
血栓閉塞性脈管炎、心律失調、高脂血症、蕁麻疹、白血球減少症。
當歸也用於血虛諸證及婦女月經不調、痛經、經閉等。但當歸在孕婦、月經過多者要慎用，大便溏泄者慎用。
- Nov 19 Wed 2008 15:11
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人蔘
◆人蔘是什麼?
人蔘屬五加科(Aralianceae)，別名神草、地精、人銜。
歷代眾多古今醫學典籍之記載更維繫其補品之王。
高麗人蔘最重要的成份就是3～6%的皂角甘，這也是決定人蔘好壞之重要因素。
●人蔘調理素：滋補強壯、扶正固本
Israel I. Brekhman 博士（前蘇聯國家科學研究院的研究員）
以其探討人蔘三十餘年的心得指出，
人蔘之所以被東方傳統醫學公認為「滋補強壯、扶正固本」的補養極品，
在於人蔘本來就是「調理素（adaptogen ，或稱適應原）」；
就是說，人蔘會對人體進行「整體性的調節作用」，因此能夠將異常的生理變化，
引導回復成原有的正常健康狀態。
◆人蔘的功效
人蔘屬五加科(Aralianceae)，別名神草、地精、人銜。
歷代眾多古今醫學典籍之記載更維繫其補品之王。
高麗人蔘最重要的成份就是3～6%的皂角甘，這也是決定人蔘好壞之重要因素。
●人蔘調理素：滋補強壯、扶正固本
Israel I. Brekhman 博士（前蘇聯國家科學研究院的研究員）
以其探討人蔘三十餘年的心得指出，
人蔘之所以被東方傳統醫學公認為「滋補強壯、扶正固本」的補養極品，
在於人蔘本來就是「調理素（adaptogen ，或稱適應原）」；
就是說，人蔘會對人體進行「整體性的調節作用」，因此能夠將異常的生理變化，
引導回復成原有的正常健康狀態。
◆人蔘的功效