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◆什麼是初乳蛋白

初乳，是打開生命大門的金鑰匙。
母體生產後最初幾天分泌的乳汁叫初乳，雖然不多但濃度很高，與成熟乳比較，
初乳中富含抗體、豐富的蛋白質、較低的脂肪及嬰兒所需要的各種酵素類、碳水化合物等，
這些都是其它任何食品無法提供的。

◆初乳的重要性

初乳因含較多的抗體所以吸收初乳，像是給嬰兒打第一劑預防針，
保護他對抗大多數日後會遇到的細菌和病毒。
初乳同時富含生長因子，刺激嬰兒不成熟的腸道發展。
此生長因子使嬰兒的腸道準備好消化及吸收奶汁，並避免吸收到未消化的蛋白質。
如果他在初乳之前接受過牛奶或其它食物，這些食物會被破壞腸道而造成過敏，
初乳亦是個輕瀉劑，幫助嬰兒排出胎便，預防日後的黃疸。由上所述，可見初乳的重要性。

◆牛初乳蛋白

近代科學研究發現，牛的初乳最符合人體的需要，
牛初乳所含的各種免疫因子和生長素可調節人體免疫功能，
幫助骨骼、肌肉、神經、軟骨節的生長，特別在幫助瘦弱兒童生長髮育，
促進青少年大腦發育方面，牛初乳是最為理想的天然食品。

所謂初乳(輔酵素lostrum)係由母牛生小牛後７２小時所生產之牛乳稱之，
每隻母牛一年可產出一次的初乳,其價值由此可知是非常寶貴的。

牛初乳與一般牛乳不同之處在於:
一般牛乳中所含免疫成分(IgG )非常非常少，初乳約含免疫成分為百分之十五強，
IgG 對人體有許多幫助，諸如:抵抗傳染性疾病,增強人體免疫功能,病體創傷復原,癌症預防等等。

醫學分析證明:牛的初乳營養成分是人類初乳40 多倍強。